通常のゼラチンは粉を溶かすために60℃以上の加熱が必要でしたが、簡単ゼラチンは20℃以上の液体に直接粉を加えて、混ぜて、冷やすだけで、使い方がとても簡単です。火を使わないのでお子様も安心して料理をすることができます。
※外気温25℃未満（秋〜冬〜春）の場合や素材が冷蔵品の場合は湯せんまたは電子レンジで温める必要があります。
ゼラチンを溶かすための加熱が不要なので、調理する素材にも熱が入らず、素材が持っている熱に弱い酸味、風味、アルコール分などを損なわずに調理することができます。
ゼリーの口どけする温度が通常より低いため、口に入れるとすぐ溶ける滑らかな食感のﾃﾞｻﾞｰﾄに仕上がります。
簡単ゼラチンは魚のコラーゲンから作られています。
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